每年5月至10月，麗江“食菌季”如約而至。這段時間里，各類菌子爭相破土，菌香四溢，食客們紛紛曬出自己的菌類美食，讓人垂涎欲滴。然而當我們被這份大自然的饋贈所吸引的同時，更要關注食用時的安全問題。

7月4日，麗江市市場監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)科科長和輝做客麗江旅游交通廣播。（麗江融媒記者 梁國宏 攝）

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防范野生菌中毒，要從源頭做起。“不認識的、不熟悉的、不易分辨的菌子，決不食用”，“‘頭上戴帽，腰間系裙，腳上穿鞋’的野生菌一定不要吃”，這些都是在每年“食菌季”到來前，相關部門著重宣傳的內(nèi)容。

防范有毒野生菌宣傳海報。（供圖）

相較于自采食用，選擇在正規(guī)渠道購買食用更為安全。節(jié)目中，麗江市市場監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)科科長和輝介紹，為防范毒菌流入市場，我市市場監(jiān)管部門嚴把第一道關，提前部署，打好防控陣地戰(zhàn)。抓緊監(jiān)督檢查，打好管控預防針。

嚴把第一道關，加強市場監(jiān)管。（供圖）

 

防范野生菌中毒宣傳需通過多渠道、多形式開展，重點強調(diào)不采摘、不食用不熟悉菌類，并普及中毒急救措施。通過“廣覆蓋、多載體、重實效”的宣傳方式，加大宣傳頻次和密度，確保食用野生菌中毒防控知識進村入戶、防控意識深入人心。

多種形式開展防范野生菌中毒宣傳。（供圖）

市政府食安辦呼吁廣大市民：不盲目自信自身經(jīng)驗或民間流傳的野生菌辨識方法和加工方法，不購買自己沒吃過或不認識的野生菌；在加工烹調(diào)野生菌時采用的方法要得當；食用野生菌不要多種混雜同食；烹制野生菌要炒熟煮透，吃菌時不要喝酒；食用野生菌后如出現(xiàn)惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽等癥狀，應立即到醫(yī)院進行就診，避免耽誤最佳治療時間。

▼ 吃菌做到三不 ▼

①吃熟不吃生②吃單不吃雜③吃菌不飲酒

編輯/梁國宏

責編/楊四見

終審/張衛(wèi)國

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